佐伯ごまだしレシピ

こんなに使える！！目から鱗のごまだしレシピ本です。

ごまだしは元来、海産物が豊富な佐伯の漁師の家庭で魚が大量に獲れれた時の保存食として作られた郷土料理。魚を焼いてほぐして、ごま、醤油、みりんを加えてペースト状にしたごまだし。保存性がある上に、うどんに乗せてお湯を注げばそのまま美味しく食べられてしまう手軽さも魅力の一つ。和から洋、デザートまで、ごまだしレシピを一冊にまとめた料理本です。