釜焚き自然海塩　波塩（新月塩）

大分県内有数の美しい海岸の海水を鉄釜で焚き上げた、うま味たっぷりの塩

岩塩に比べ海塩は味がまろやかに感じられ、
海の恵みであるミネラルが含まれると共に鉄釜で焚き上げられているため鉄分も豊富です。

月・太陽・地球が一直線に並ぶ新月と満月の日は太陽と月が引力で引っ張り合うため大潮になり、
海底のきれいな海洋深層水が海面に引き上げられます。
その日汲み上げた海水を焚いて「新月塩」と「満月塩」を作っています。

味覚に個人差はありますが「新月塩」は塩味が少し強く「満月塩」はマイルド
に感じられる方が多い旨味の強い海塩です。お好きな方をどうぞ！

はとうづ波こうぼう／夏の時期波当津海岸の海の家パラゴンをオープンする天野氏が、
同地に作った手製の釜で海水を焚いて塩を作っている。