やまなみ牧場 フローズンヨーグルト 12個セット 【産地直送・送料無料】

大分県九重町飯田高原にある「やまなみ牧場」のフローズンヨーグルト。



～こだわりの牛乳を使用～
主原料である牛乳はやまなみ牧場が指定する契約農家 岡嶋牧場（九重町：ミルクランドファーム）の朝搾りたての新鮮な牛乳のみを使用しています。他の牛乳と混ざってしまうと管理の仕方によって牛乳の味・濃さが関係する乳脂肪などが変わってくるため、1軒の契約農家のみの牛乳を使用するこだわりです。岡嶋牧場の牛乳は50年以上の確かな実績をもつ高品質な牛乳です。

～絞りたてに近い低温殺菌製法～
通常、市販の牛乳は120～130℃で約3秒程度の超高温殺菌法を使用しますが、ここの牛乳は63～65℃で約30分の低温殺菌法により殺菌しています。時間と手間はかかりますが、牛乳が本来持っている風味や香り、味などを残すだけでなく有害菌のみを殺菌し牛乳を構成するタンパク質などの熱変性をほとんど起こさないため、「しぼりたてに近い牛乳」を使用することができます。

そんな濃厚な牛乳をたっぷり使用し、自社アイス工房で製造した新鮮な自家製ヨーグルトアイス。口に入れた瞬間さわやかなヨーグルトの風味が広がり、後に残らないやさしい甘さが特徴です。さっぱりとした味付けの中にもしっかりとコクがあり何個でも食べられます。