風曜日 風便り湯布院からのジャム4個セット 【産地直送】

一度は食べてほしい。素材の味・香り・食感を楽しむジャムのセット。

「食工房 風曜日」では、自家栽培や契約農家から仕入れた季節の果物を使って、こだわりのジャムを作っています。保存料・着色料は一切不使用、全工程手作業の丁寧な職人技は、創業当時から守られている「お客様とのお約束」です。
 

<ポポージャム>
自社栽培だからできる「幻のフルーツ」ポポーのジャム。
南国のフルーツを思わせる濃厚・芳醇な香りが特徴。

かぼすジャム
大分名産のかぼすを皮ごと細かく刻み、
風味も食感も抜群の大人の味に仕上げています。

 

<いちごジャム>
大分県産のいちごの粒を一つ一つ丁寧にカットして作っています。
酸味と甘みのバランスがくせになる味。

<ブルーベリージャム>
粒たっぷりで満足感もたっぷり。
トーストやヨーグルトなど、幅広く活躍する味です。
 

商品情報


●内容:ポポージャム(150g)、かぼすジャム(140g)、いちごジャム(140g)、ブルーベリージャム(140g)
●賞味期限:製造日より最低9カ月
●のし対応可

<ご注意ください>
●こちらの商品は生産者より直送のため【個別配送】となります。
他の商品と同時購入されましても、配送は別々になりますのでご了承ください。
価格 ¥4,860(税込)
ただいま品切れ中です

Our Stroty ものづくりの裏側をたずねて

ジャムづくりの始まり

きっかけは、自宅の一室を改装して1995年から営業している喫茶店「茶房 風曜日」です。こだわって作るパンやスイーツに手作りのジャムを添えたい、との想いから旬の果物を使ったジャムづくりが始まりました。喫茶店のお客様以外にも素材の魅力とフレッシュさを味わっていただけるように、1999年「食工房 風曜日」がオープンしました。
 
「ポポー?」と首をかしげた方へ…

ポポーは、緑色の皮に黄色の果肉の果実です。『天然のカスタード』と呼ばれるその果肉はパパイヤやマンゴーのような独特の味と香りが特徴。昔は庭先で育てている家庭もあったようですが、収穫期間が短い上にすぐに変色してしまうため流通することはほとんどなく、現在は『幻のフルーツ』とも称されています。
 
風曜日のポポーのジャム

2004年から自社栽培をスタート。農薬は一切使わずに、少しずつ少しずつ苗を増やした結果、現在は約1000本のポポーの木から収穫できるようになりました。栄養価も高いポポーを多くの方に食べてもらいたいとの想いを込めて、今日も工房では丁寧な手仕事が行われています。